为什么说冬季适合吃羊肉？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气是越来越冷了，气温低的日子里就想吃点补身体的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则。羊肉历来被当作是冬季进补的首选，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身吗？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先，从营养学角度来看，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质，因此具有食物热效应高的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次，肉类能量高。作为肉类的一种，羊肉富含丰富的优质蛋白质，还含有大量的脂肪。羊肉好吃，很容易吃多，这样就会摄入大量的能量，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉的一种，含铁丰富，能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

　　因此，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃”的这个说法很正确。

　　但也必须要说明，猪肉、牛肉作为优质蛋白的红肉，其实也可以取得和羊肉类似的效果，并没有必要非得吃羊肉。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克，因此，吃的时候要控制好量，不要过多摄入，健康适量吃羊肉，建议：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养。同时，产生的致癌物较少，维生素破坏也较少。建议少喝汤，尽量吃肉。因为炖汤里的脂肪、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风、肥胖和高血压的风险。而大部分的营养其实还是在肉里。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短，能较好地保存营养成分。但一不小心，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果的搭配，摄入时配上如金针菇、蘑菇、白菜、冬瓜、丝瓜、菠菜、茭白、笋、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化、荤素搭配、合理平衡膳食营养。

　　推荐吃法三：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效，是抵御冷空气的绝佳菜品。爆炒加热时间较短，营养损失少。用大葱一起爆炒，可以去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。

　　这样吃羊肉，既暖身又健身。冬季御寒，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

波兰排协主席：张景胤加盟格但斯克俱乐部意义重大******

　　新华社华沙2月2日电(记者张章、陈琛)波兰排球协会主席塞巴斯蒂安·希维德尔斯基2日说，中国国手张景胤加盟波兰排球俱乐部意义重大，将有助于在世界范围内推广波兰排球。

　　23岁的张景胤身高2米07，司职主攻，在刚刚结束的中国排球超级联赛中帮助浙江男排夺得季军。波兰格但斯克俱乐部日前官宣了张景胤的加盟，他最早可能在11日联赛对阵卢布林时首秀出场。

　　希维德尔斯基2日在接受波兰媒体采访时表示，张景胤的加盟不仅对格但斯克俱乐部是一件重要的事，对波兰排球联赛同样意义很大。“虽然波兰排球在欧洲和世界排坛已经有一席之地，但是我们始终致力于推广波兰排球。我相信中国国家队最优秀球员在格但斯克的表现将让世界提高对波兰联赛以及今年7月将在格但斯克举行的男排国家联赛决赛的兴趣。”他说。

　　格但斯克俱乐部总裁达留什·加多姆斯基对张景胤的加盟同样充满期待。“我们非常高兴中国排协和张景胤选择了格但斯克，也希望我们俱乐部能够为在中国推广波兰排球出力。”他说，“我相信张景胤能够在我们的联赛中、在格但斯克，感到非常愉快。”

　　排球在波兰有着深厚的群众基础，是仅次于足球的最受欢迎的运动之一。波兰男排目前排名世界第一，波兰排球联赛也是世界顶级排球联赛之一，共有16支球队，格但斯克目前在少赛一场的情况下排名第七。

　　(来源：新华网)